Yo nací cuando el pollo era un plato caro, de domingo. Y esto me viene ahora a la cabeza porque K. cumple años la semana próxima y está pensando dar una fiesta en casa que sirva de celebración y de despedida. Y quiere poner pollo asado, y yo le digo que el pollo asado no es un plato adecuado para una cena de invitar, y propongo hacer un rosbif. Y ella dice que a sus amigos mexicanos no les va a gustar el rosbif, que no les va esa costumbre bárbara europea de la carne poco hecha, y entonces yo replico que si no les gusta el rosbif, desde luego si que se merecen comer pollo. Y ella no queda muy satisfecha con mi contestación y me pide que se lo explique. Y yo le digo que la elegancia y el pollo son incompatibles, y ella aduce que el plato típico de su país natal (Panamá) es el arroz con pollo, y que si estoy diciendo que los panameños no pueden ser elegantes. Y yo respondo que claro que puede haber panameños elegantes, pero que seguro que cuando hacen una fiesta ponen pavo asado con puré de castañas, cegados por el amo americano, y no pollo asado. Y ella, en vez de comprenderme y hacerme caso, que es lo que sin duda yo pienso que corresponde en ese momento, incomprensiblemente monta en cólera y me dice que pondrá pollo me guste o no me guste. Y yo le digo que a mi si que me gusta, pero que me parece poco adecuado para una fiesta. Y al final le digo que haga lo que quiera, que si quiere poner pollo que lo ponga y ahí queda la cosa, parece que ya más calmada, seguimos hablando. Y comienza a repasar la lista de invitados, y le salen un montón de "a fulano no puedo dejar de invitarlo", y le digo que son mucha gente y que no van a caber en su casa, y deja caer, así como quien no quiere la cosa, que ha pensado hacerlo tipo bufet, y le digo que no me imagino a Daniel, su jefe aquí en España, ni mucho menos a la estirada de su mujer, masticando un alita de pollo de pie en el salón. Y he vuelto a pronunciar la palabra maldita: POLLO. Y dice que sólo se llevarle la contraria, y que a cada plan que hace le pongo una pega. Y a lo mejor tiene razón, pero yo ya no entiendo nada, sólo se que al final cenaremos pollo.

[Escuchando: La marca de Anubis, del álbum "Druidas químicos" de Los iniciados]